酸菜鱼 选购指南
【学正宗的火锅技术去哪里,哪里教火锅技术】
【学正宗的火锅技术去哪里,哪里教火锅技术】 文昌系列火锅培训品种 一、北京涮羊肉火锅 味型:鲜咸 二、四川:酸菜鱼火锅 味型:咸鲜 三、四川:鸳鸯火锅:①全红汤;②全白滋补汤; 味型:①麻辣;②咸鲜 四、新疆:羊肉火锅(香鲜)、飘香狗肉火锅(全料)、牛腩火锅(香辣) 五、湖北:松滋鸡火锅、武汉杜婆鸡、腊鸭火锅 六、重庆:香辣虾、蟹火锅 七、秘制牛排火锅 八、酱香蹄花火锅......
【哪里有学酸菜鱼火锅的,哪里有学鸳鸯火锅的】
【文昌火锅培训】--鸳鸯火锅的制作方法一 1原料:鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅) 2、清汤火锅:猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克、水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克、清汤卤汁2500克(制法见清汤火锅)。 3、两锅共用原料:大葱500克蒜苗500克莲花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克、粉丝250克冬笋200克冬菇100克。 做法: 1、将以上各种荤素原料分盘装好,围......
冷锅鱼培训 成都学习冷锅鱼 麻辣鱼培训 酸菜鱼培训
冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。起源于四川宜宾一带。郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。” 冷锅鱼,其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生,但却并没有在那里成长壮大,后来被引进到重庆,也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的发展,方为外面的人所青睐。 其实,成都的“冷锅”形式早已有之,如10年前的火锅鸡、火锅兔等品......