食品级海藻酸钠 选购指南

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一、海藻酸钠性质：中文名称：海藻酸钠CAS登录号：9005-38-3英文名称：Alginic acid, sodium salt分子式：C6H7NAO6分子量：216.12303用途：增稠剂、凝固剂。广泛应用于食品、饮料、糖果及医药行业。食品应用：1.稳定性：用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等；2.增稠与乳化性：用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等；3.水合性：用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品；4.胶凝性：用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品，以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等......

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