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乳酸链球菌素 一、概念详解： 中文名称：乳酸链球菌素 CAS登录号: 1414-45-5 英文名称：Nisin 性质：乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml；在碱性条件下，几乎不溶解。 二、用途： 乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物，可作为营养物质被......
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