柠檬酸铁 选购指南
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中文名称】柠檬酸铁;枸橼酸铁 【英文名称】Ferric citrate 【结构或分子式】FeC6H5O7 【相对分子量或原子量】244.94 【性状】 红褐色透明小薄片结晶,或结晶性粉末。水溶液呈酸性,可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。在水中溶解缓慢,热水比冷水易溶。在热水中很易溶解。 【用途】 用作食品铁质强化剂,营养增补剂,添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。用作放射性医药品,用于检查铁代谢异常及造血功能;饲料添加剂。不适宜用于不宜着......
柠檬酸铁铵 AR/500g 科密欧云试剂
柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate)是一种有机化合物,分子式为(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7为例。棕色或绿色的鳞片或粉末,无臭。用于照相业、制药工业,还可作为食品铁强化剂。 用途 播报 (1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为120......
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