卤水培训 选购指南

潮州卤菜培训 正宗卤水培训班 鹅尚煌烧腊培训学校

潮州卤水天下闻名，通常都要用几十味药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处，它是先将药材下铁锅炒香后再煮，酱香浓郁，口感厚重。   潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤肉、卤鸭、卤鸭爪、卤鸭翼、卤猪脚、卤五花腩肉、卤大肠等，都是饮酒佐膳的佳肴。除卤味本身，卤味拼盘配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增进客人的食欲，通常是由蒜蓉与......

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