来遵义创飞 选购指南

哪里可以学遵义羊肉粉技术

遵义创飞羊肉粉教学课程： 遵义虾子羊肉粉的高汤是带红油的。（汤上面会浮一层红油） 教带皮羊肉切片、熬羊肉高汤、 羊肉的挑选、 处理 、保存 ，原料香料的挑选，红油的制作，油辣椒、脆辣椒、糊辣椒、卤鸡蛋豆腐的制作等一全套的项目。 设备：锅灶炉 碗瓢盆 桌椅 1－十八种所需香料认识及用法 2－羊肉的识别和选材 3－羊骨 羊肉 羊油 熬汤材料的清洗 、及处理 4－高汤的配比及熬制，药材的抓取 处理 和包扎方法 5－羊杂的制作 6......