烘焙市场 选购指南
保定烘焙、裱花全科综合开店班
本班特色:结合烘焙市场特点,综合传授既精致时尚、又热销的产品,理论指导实际,采用一对一示范,手把手指导操作要领,详细讲解每个教学环节的重点和难点。毕业后能独立经营开店,达到百分之百自主创业,学校协助开店。 烘焙理论简介 讲解西点原料,辅料的性能、特点、干湿柔韧及配比平衡,熟悉理解酵面(面包)制作工艺和面包发酵原理。蛋糕制作工艺、蛋糕膨松原理、油酥面团的起酥原理,油酥面团的制作工艺以及设备、工具的使用方法。 ......
本班特色:结合烘焙市场特点,综合传授既精致时尚、又热销的产品,理论指导实际,采用一对一示范,手把手指导操作要领,详细讲解每个教学环节的重点和难点。毕业后能独立经营开店,达到百分之百自主创业,学校协助开店。 烘焙理论简介 讲解西点原料,辅料的性能、特点、干湿柔韧及配比平衡,熟悉理解酵面(面包)制作工艺和面包发酵原理。蛋糕制作工艺、蛋糕膨松原理、油酥面团的起酥原理,油酥面团的制作工艺以及设备、工具的使用方法。 ......