单甘油 选购指南
琥珀酰单甘油酯生产厂家 琥珀酰单甘油酯价格及用途
中文别名:;3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯;没食子酸月桂酯;正十二烷基没食子酸酯; 英文名称:Dodecyl gallate 英文别名:;Lauryl gallate; EINECS号:214-620-6 分子式:C19H30O5 分子量:338.4385 用途:乳化剂,面团改良剂 琥珀酰单甘油酯的性状:蜡状固体,呈浅米黄至白色,不溶于水,甘油,溶于热的油脂,是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性都增大。熔点约50℃左右,不溶于冷水,能够......