冲调谷物制品 选购指南

食品抽检微生物污染50%不合格！冲调谷物制品霉菌超标有什么解

食品抽检微生物污染50%不合格！冲调谷物制品霉菌超标有什么解决办法？  霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中霉菌应不超过150CFU/g。《GB 19640-2016 食品安全国家标准 冲调谷物制品》中规定，冲调谷物制品中霉菌应符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。 食品加工生产为了预防......