冰淇淋制作方法 选购指南
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裱花理论简介 了解色彩知识,讲解蛋糕构图方法与设计。卡通蛋糕、婚庆情人蛋糕、做寿蛋糕、欧式水果蛋糕、雕刻翻糖蛋糕、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕及各种艺术蛋糕的制作工艺,正确使用乳脂、植脂奶油及保存 方法、巧克力制作技巧等。 裱花制作各种工具的特点与使用。 裱花课程(实操) 奶油调制---鲜奶油储藏及打发,打发后鲜奶油保存以及蛋糕调色技巧 花边制作---各种花边制作,贝壳花边、蛹花边、波纹花......
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