东圣谷氨酰胺转氨酶的价格，千叶豆腐碎肉火腿粘结剂，改良剂

概述：谷氨酰胺转氨酶的厂家
本信息已过期，发布者可在"已发商机"里点击"重发"。

账户：

刷新时间：

2023-01-28 16:06:39 点击109225次

销售区域：

全国

价格：

起售数量：

品牌：

型号：

送货上门：

联系电话：

037156039203 王海洋

QQ：

2509832820

信用：4.0 隐性收费：4.0

描述：4.0 产品质量：4.0

物流：4.0 服务态度：4.0

默认4分我要打分

谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。。

添加工艺：原料肉（猪肉、鸡肉等）斩拌→添加辅料→静腌→加TG酶→斩拌→灌肠→蒸煮→冷冻→包装→成品