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2023-01-28 16:05:35 点击96383次

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魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性。目前我国记载的魔芋有19种，被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种。用途胶凝剂；增稠剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂。