田菁胶|田菁胶质优价廉|优质食品级田菁胶|
概述:田菁胶主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,,调味料,饮料及果冻等
【产品使用范围及使用量】
田菁胶(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:
用于植物蛋白饮料,1.0g/kg;挂面、和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
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田菁胶性状:白色至灰黄色松散粉末,无臭,溶于水,不溶于有机溶剂,常温下,它能分散于冷水中
田菁胶和瓜尔胶一样,具有许多独特的性能。
田菁胶的性能:
1.它水溶性好,能在常温下分散于冷水中,吸收很多倍于本身体积的水而溶胀和产生水合作用,化学工业上常利用这一特性作各种增稠剂;
2.它具有交联性能。在一定浓度的水溶液中它能与络合剂中过渡金属离子交联,形成具有网状结构的高粘弹性冻胶,粘度可比原胶液提高10-50倍。 3.它还具有絮凝和沉降作用。利用这一性能可处理污水和进行多种矿物的水浮选。
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