正宗口水鸡培训 郑州顶味餐饮培训
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口水鸡属于川菜系中的一种凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。但是“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。
口水鸡怎么做?口水鸡做法配方?
鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后把鸡放入锅里煮10分钟,煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里,好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。葱姜蒜洗净,切碎。起锅倒入油待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行。
口水鸡的种类
麻辣味、五香味、酸辣味等等。
口水鸡培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。口水鸡就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家口水鸡店,到郑州顶味餐饮来学习,能够充分让你学到有用的东西,并且成功开业。
郑州顶味餐饮口水鸡培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用口水鸡的核心材料、灵魂;
3、学习口水鸡的各种辅料、配料的制作;
4、学习口水鸡的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
口水鸡学习方式
按照口水鸡标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
后续服务支持
1、三年内技术免费升级,我们技术上会不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以回来继续学习。
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