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刷新时间：
2018-12-25 14:41:47 点击41768次
分类：
职业培训
标签：
凉菜培训
服务区域：
重庆
形式：
脱产班,周末班,网络班,工作日班,假期班
级别：
入门/初级,中级,高级
联系电话：
15215086519
QQ：
1311858873
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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【凉菜介绍】

重庆被称为四大火炉之一，夏季的重庆，温度长期保持在四十度以上，在这炎热的天气影响下，市民变得没有胃口，饭吃得少甚至不想吃饭。在这个时候，凉菜当然是用以开胃的不二美食。上餐次序上，冷菜通常都是放在前面起到点饥，开胃的作用。

凉菜、卤菜使我们生活中常见的美食，无论是家常做饭、还是餐馆点菜，都少不了来两盘凉菜。

凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜主要原料大部分是熟料，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

【重庆可欣餐饮培训学校培训内容】

1、凉菜的系统讲述

2、凉菜原料的选购;

3、凉菜食材的预加工;

4、凉菜味型确定;

5、凉菜培训味汁的调制;

6、秘制红油的制作

7、凉菜加工的工艺步骤;

8、凉菜的拌料方法;

9、凉菜培训调味的须知与运用

10、凉菜菜品经营定价原则;

11、培训调味品及原料的货源渠道;

12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

咨询人：张老师  

电话及微信:152-1508-6519

咨询QQ：131-1858-873

公司地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼


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