黄家烤肉加盟|黄家烤肉吃法|黄家烤肉哪里教学
概述:
黄家烤肉加盟|黄家烤肉吃法|黄家烤肉哪里教学
黄家烤肉是山东章丘非常有名的特产小吃,早在清朝就已经是皇室的一道名菜,黄家烤肉已其鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,
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黄家烤肉加盟|黄家烤肉吃法|黄家烤肉哪里教学
黄家烤肉是山东章丘非常有名的特产小吃,早在清朝就已经是皇室的一道名菜,黄家烤肉已其鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外。传统烤制方法一般都是烤整猪(每头猪200多斤),没有两个壮汉是完不成的,而且烤制时因为是整猪烤制,烤之前需要往整猪身上搓大量食盐,口味不符合当代人饮食习惯。
济南御卿祥餐饮加盟中心对其烤制工艺进行改造,实现分割烤制,现烤现卖。选用优质带皮猪五花肉,每块平均在8-10斤左右,经划刀后放入公司独家腌料中浸泡腌制6-8小时即可烤制,以中号馕坑烤炉为例,每炉可烤60斤,45分钟即可,保证口味一致的同时,也保留味道的独一性。
黄家烤肉吃法;可以炖豆腐。烤肉 豆腐切成小块放入锅中炖20分钟左右即可食用。其香味扑鼻,令人食欲大增,实为招待亲友的上等佳肴。烤肉片,切成薄片,放入盘中即可使用,味道略咸,是非常好的酒肴。烤肉炖白菜,烤肉切成薄片,白菜切成大块,放入锅中,白菜熟后即可使用。
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