成都>转起来>供求信息

火锅店专用底料大品牌，吃了都说好 

我之前跟大家分享了一篇文章《谁说美味跳动火锅底料只能用来涮火锅?一包底料轻松解锁N种吃法》，很多朋友留言能不能再多发一些用火锅底料做的美食，今天就和大家分享一下我最拿手菜，也是一道很有名的川菜，那就是用火锅底料做出来的菜——水煮肉片。而要说其中最给我勇气的食材，那当属火锅底料啊。

相信很多朋友都在饭店吃过水煮肉片，但要做得好，做得地道，感觉有点难。火锅店专用底料在我周围许多人都会直接买火锅调料、水煮鱼调料、烧鸡调料直接煮，味道都不会太差。火上架鼎，鼎里煮水，水沸放肉，肉片滑落进水中发出“咕咚”一声，这便是火锅的初代形态——古董羹。
火锅店专用底料大品牌，吃了都说好

闲话少说，言归正传，接下来给大家介绍下具体做法：

食材及材料：

猪瘦肉300g，时蔬300g，一般选用莴笋尖或豆芽菜

美味跳动火锅底料100g

做法：

将猪瘦肉洗净，切成厚度0.3里面的薄片，加适量芡粉、食用盐、胡椒粉、少量生抽码味拌匀备用。时蔬洗净，锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入蔬菜炒断生，刚刚出水即可，放入大一点容器中备用。随着科技的发展越来越迅速，我国科技发展也越来越好。我们的生活也和科技挂钩的越来越多。而且现在是信息时代，人们的各种想法和言论都可以在网上实现，人们在生活中本来就沉重的压力，也是需要一个可以释放的渠道，于是再往在网上分享生活，与乐趣已经成了网民们的一种常态，本来平凡的生活就是有一个平凡的人生，但是有些人觉得受到很多人的关注，有一种莫名的优越感，这种现象多了以后就出现了很多直播平台，用此来获取很大的流量，而且很多的网红也能在这上面得到应有的金钱回报

猪肉和时蔬
辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅）。

调味配料
锅烧热后，放入美味跳动缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。这名为五熟釜的器具，放到现在，甭管是鸳鸯锅还是奔驰锅都得叫一声爸爸。

火锅店专用底料大品牌，吃了都说好
火锅底料
火锅店专用底料放入肉片，用勺子或铲子轻轻推开，避免粘在一起，煮沸约1-2分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。步骤16、保持小火，把下面的调料慢慢搅拌均匀，食材太多，慢慢翻拌均匀就可以了。

另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。水煮菜显得不够硬核？高阶的炖菜，火锅底料也能轻松拿下。

水煮roup
火锅店专用底料煮出来颜色特别好看，味道不错，端出去也有面子，想吃的时候随时都能做。同样，火锅也是在世间孤独地存在了很久很久后，才与火锅底料相遇并幸福地拥抱在了一起。肉片不能煮太老，火候要自己掌握，选肉的时候最好选稍微带点儿肥肉的瘦肉。最后淋又的时候油可以尽量烧热点。