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火锅底料好的厂家大品牌，吃了都说好 

我之前跟大家分享了一篇文章《谁说美味跳动火锅底料只能用来涮火锅?一包底料轻松解锁N种吃法》，很多朋友留言能不能再多发一些用火锅底料做的美食，今天就和大家分享一下我最拿手菜，也是一道很有名的川菜，那就是用火锅底料做出来的菜——水煮肉片。火锅底料成就了天然好味道的汤底，同样的思路，还可以复刻出水煮肉片等一切适用于水煮的菜品。

相信很多朋友都在饭店吃过水煮肉片，但要做得好，做得地道，感觉有点难。火锅底料好的厂家在我周围许多人都会直接买火锅调料、水煮鱼调料、烧鸡调料直接煮，味道都不会太差。步骤9、肉食炒过以后，最后一个是炒大虾，油要略多，饭店里会用油炸，我则是大火煎炒。
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闲话少说，言归正传，接下来给大家介绍下具体做法：

食材及材料：

猪瘦肉300g，时蔬300g，一般选用莴笋尖或豆芽菜

美味跳动火锅底料100g

做法：

将猪瘦肉洗净，切成厚度0.3里面的薄片，加适量芡粉、食用盐、胡椒粉、少量生抽码味拌匀备用。时蔬洗净，锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入蔬菜炒断生，刚刚出水即可，放入大一点容器中备用。彼时，收入微薄的船工们做不到顿顿涮肉，便把下火锅的食材包拓展至了价格低廉的下水内脏。

猪肉和时蔬
辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅）。

调味配料
锅烧热后，放入美味跳动缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。我跟老公说：这一包火锅底料总有500克，这锅麻辣火锅只用了70克料，看看我家能吃多少顿麻辣火锅，幸亏没听你的扔掉，不然错过了这么好吃的大餐！

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火锅底料
火锅底料好的厂家放入肉片，用勺子或铲子轻轻推开，避免粘在一起，煮沸约1-2分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。△昨晚李佳琦和小助理直播卖火锅底料/微博

另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。当然了，以上都不是主要原因，主要原因还是因为火锅是在高温下煮各种食物，尤其是肉类和海鲜类会有膻味或者腥味，这些在高温下加速扩散渗入衣服中，从而有很大的味道。而味道挥之不去则是由于油滴中的香味分子不易挥发造成的。

水煮roup
火锅底料好的厂家煮出来颜色特别好看，味道不错，端出去也有面子，想吃的时候随时都能做。可随着中西方饮食文化的互通有无，奶酪火锅开始承受着番茄、土豆、培根、鸡油菌甚至于一系列生肉的投怀送抱，画风由此跑偏。肉片不能煮太老，火候要自己掌握，选肉的时候最好选稍微带点儿肥肉的瘦肉。最后淋又的时候油可以尽量烧热点。