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自制火锅底料大品牌，吃了都说好 

自制火锅底料冬天是吃火锅的季节，不吃火锅怎么算过冬？进入冬天一天比一天冷，这种天气最适合全家老小围坐在一起吃火锅了，一家人边吃边聊，气氛多好啊！其实火锅不一定非要去外边火锅店里吃，我们自己在家吃更实惠，买点蔬菜，买点羊肉片，再来一袋火锅底料就行了，火锅底料是火锅的灵魂，味道好不好香不香，都在这个底料里了。再之后的三国，三十出头仍有一颗吃货之心的曹丕直接用铁板烧铸隔档，将锅内空间巧妙地分割成了五宫格，可分别涮煮不同的食物。

自制火锅底料看看超市里各种火锅底料琳琅满目，各种口味，麻辣的、特辣的、微辣的、清汤的应有尽有，闻着味道也非常香，和平时在火锅店吃的味道无差，但是自己涮的时候，总觉得还是差点味，这是为什么呢？一位开了多年火锅店的朋友跟我说出了真相，其实只需多加一步，就和在店里吃的味道一样了。关于火锅弥留在身上的味道，网友们的说法也是花样百出，网上流传，之所以味道如此持久浓郁，是因为锅底里放入了一种叫"一滴香"的添加剂。而且，味道越浓，说明锅底所含的添加剂越多。

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朋友说，买回来的火锅底料不要直接下锅煮，多加这一步，麻辣鲜香都有了。他说现在一些大点的火锅店有的是自己熬底料，小的火锅店就是用现成的火锅底料，和我们在超市买的一样，就是先把底料炒一下，炒香，再加高汤或者清水煮开，倒入锅里再放蔬菜和肉来涮，这样吃起来味道就和火锅店里的一样了。自制火锅底料所以今天我按照他说的方法试了下，果然味道超级棒，就和在外边吃的一样了。

自己在家吃火锅，首先就是采买各种食材，蔬菜、肉还有火锅底料，今天我买了菠菜、香菇、海带结、金针菇、豆腐、大白菜、红薯，再有就是羊肉片和肥牛各一斤，这一堆也没花多少钱，算下来还是在家吃的实惠又舒服。同样，火锅也是在世间孤独地存在了很久很久后，才与火锅底料相遇并幸福地拥抱在了一起。

葱姜切好备用，火锅底料一块，我家人少，只用了一半的底料。

锅里放一点油，放入葱姜炝锅爆香，然后把火锅底料放进去，小火煸炒，使火锅底料慢慢融化。然而不是所有甘于做陪衬的火锅底料都能备受热捧，享尽世间所有吃货的爱。放眼世界，有些奇葩锅底不仅不能下饭，甚至还能让你把明天的早饭提前吐出来。

火锅底料炒制的过程中，香味都被激发出来了，整个屋子都充满了火锅的香气，然后加入高汤或者清水煮开，自己家吃放清水煮就行了。

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煮开的汤汁倒入升降火锅里，然后放菜放肉就可以吃了，这个臻米升降电火锅，冬天在家吃火锅非常方便，开锅很快，肉和菜放进去几分钟就开锅，主要的是有一个升降功能，自制火锅底料菜和肉都煮好以后，不用拿筷子再去汤里捞肉了，搅来搅去的也不好，点一下升降按键，肉菜和汤汁分离，特别方便。除了可以吃火锅以外，还可以煮粥、蒸东西，用处很多非常不错。但是，令人苦恼的是吃完火锅后，身上散发的浓郁的火锅味经久不散，夏天还好，毕竟每天都是要换衣服的。到了冬天，身上的衣服从头到脚都是火锅味，洗衣服也是一个巨大的工程，总是让人在欢乐后留下糟心！

冬天就是吃火锅的季节，以后再在家吃火锅的时候，记得火锅底料先炒一下再煮，这样就跟在火锅店吃的一样了。家有富余的再来几颗火锅丸，最后放入豆皮千张茼蒿或其他青菜，加盖焖煮几分钟后盛出，加香菜蒜蓉，你就得到了一碗直击灵魂麻辣烫。