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家庭火锅底料专注多年，好口碑 

我之前跟大家分享了一篇文章《谁说美味跳动火锅底料只能用来涮火锅?一包底料轻松解锁N种吃法》，很多朋友留言能不能再多发一些用火锅底料做的美食，今天就和大家分享一下我最拿手菜，也是一道很有名的川菜，那就是用火锅底料做出来的菜——水煮肉片。与朋友寻合适的时间，找上好吃的火锅店，锅中沸腾，筷起筷落寻山珍海味，朋友围坐，笑谈百味人生，好不惬意！

相信很多朋友都在饭店吃过水煮肉片，但要做得好，做得地道，感觉有点难。家庭火锅底料在我周围许多人都会直接买火锅调料、水煮鱼调料、烧鸡调料直接煮，味道都不会太差。△昨晚李佳琦和小助理直播卖火锅底料/微博
家庭火锅底料专注多年，好口碑

闲话少说，言归正传，接下来给大家介绍下具体做法：

食材及材料：

猪瘦肉300g，时蔬300g，一般选用莴笋尖或豆芽菜

美味跳动火锅底料100g

做法：

将猪瘦肉洗净，切成厚度0.3里面的薄片，加适量芡粉、食用盐、胡椒粉、少量生抽码味拌匀备用。时蔬洗净，锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入蔬菜炒断生，刚刚出水即可，放入大一点容器中备用。做麻辣香锅其实并不难，但是食材要多，要耐久煮，海鲜肉类蔬菜都可以，看各人喜好了，很多麻辣香锅店也是放了各种各样的食材供客人自选，按分量称重，价格都是按50克计算，吃过几次还挺贵的，不舍得可了劲地拿菜。但自己家做就没这个问题了，鸡翅来一斤，丸子来半斤，大虾来半斤，各种蔬菜都来一点，要不是锅不够大，食量不够大，再多配点料实在不成问题。一大锅麻辣香锅上来，一边吃一边说下次多买点丸子，丸子好吃，再买点鸡爪、蟹、墨鱼，豆芽……反正这餐正在吃，已经计划着下次吃麻辣香锅该买点啥了。

猪肉和时蔬
辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅）。

调味配料
锅烧热后，放入美味跳动缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。关于火锅弥留在身上的味道，网友们的说法也是花样百出，网上流传，之所以味道如此持久浓郁，是因为锅底里放入了一种叫"一滴香"的添加剂。而且，味道越浓，说明锅底所含的添加剂越多。

家庭火锅底料专注多年，好口碑
火锅底料
家庭火锅底料放入肉片，用勺子或铲子轻轻推开，避免粘在一起，煮沸约1-2分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。用香氛喷雾或者香水来去除火锅味道比较实用，效果可圈可点。

另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。毕竟和咱们贵州的牛瘪火锅比起来，这都不算事。

水煮roup
家庭火锅底料煮出来颜色特别好看，味道不错，端出去也有面子，想吃的时候随时都能做。以奶酪终结者而闻名的瑞士，就有这样一款“异端火锅”——Fondue（奶酪火锅）。肉片不能煮太老，火候要自己掌握，选肉的时候最好选稍微带点儿肥肉的瘦肉。最后淋又的时候油可以尽量烧热点。