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油焖大虾起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。

制作步骤：
    1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取 
油焖大虾出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。
  　2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。

我们的优势：
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