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功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。
上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,1排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
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一、培训细则
1、可预约免费品尝,满意后再学习(提前预约)
2、包材料费
3、包教包会,学习没有时间限制,学会为止。
4、100%全实践教授,一对一教学
5、每天按配方强化学习,师父素质高,人品好
6、结业的标准是:您做的口味和师傅做的口味相同,并且能顺利通过最后的结业测试
7、跟踪服务:学员一次缴费终身免费学习,回去后,由于长期没有操作,导致中途忘记做法的,需要再次学习的,我们免费教您,直到您完全掌握为止,另外您在后期开店经营中遇到任何经营方面技术方面问题都可以向我们咨询,我们会以最诚挚的热情为您服务。[本信息来自于今日推荐网]
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