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烹饪技法
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炒菜培训，特色小炒培训 学习炒菜技术
快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法，开家个性化的小炒餐馆，或是迅速提高您的厨艺，特色小炒，您的不二选择。
小炒简介： 炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火药味翻炒至入味成菜。 

而小炒就是利用最大众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

家常菜独特秘‌‌方地方口味，无以复制！
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬 菜 较 少，夏 天 的 蔬 菜 只有空 心 菜、红 薯 苗 等，可 以 配 上 蒜 米 来炒，也 很 好吃，还很方便。
枫味源小吃---家常菜、炒菜培训内容
1、鱼香茄子、麻婆豆腐、香辣回锅肉、红烧大肠、辣子鸡、红烧肉、青椒土豆丝、手撕包菜、红烧带鱼、炒时蔬
2、海鲜豆腐汤、海带结炖龙骨汤、金针菇丸子汤、咸肉冬瓜汤、老鸭炖扁尖。。

联系方式 1 3 8 1 4 8 8 7 1 2 9

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