张家港学做炸鸡排技术油炸小吃学习四季奶茶培训台湾手抓饼技 

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香辣炸鸡排做法: 
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。 
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。 
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。 
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。 
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。 
6.食用前撒上适量的孜然粉即可 
鸡排有着深厚的群众基础,广受欢迎。但越常见的食物,要做出特色,做出品牌,做出明显的差异化,就需要深厚的功力了。调料要独特,工艺要考究,味道才能脱颖而出,诱惑一众食客。
随着两岸交流的日益频繁，台湾小吃越来越受到大陆消费者的喜爱，特别是遍布台湾的每月销量NO。1的人气产品------超大香鸡排，让大陆游客印象深刻。台湾大鸡排店的发展由90年代台北街头夜市开始，从最初不过一家不起眼的小店，到短短几年时间超大鸡排专卖店遍及全台湾，凭借其独特的制作与腌制技术，深受广大消费者的喜爱与好评，排队等候特色美食成为一道独特的风景。作为台湾特色小吃代表，在台湾人经商聚集较多的上海江苏浙江一些地区悄然兴起，鸡排店已渐成星火燎原之势，逐渐成为内地小吃新宠。

近期，一种据称来自台湾的小吃 ———手抓饼，在市区各个角落里冒了

出来，在短短的时间里就开了大约２０家分店。这种经营单一品种的食品专卖店、连锁店，虽然看

上去店面很小，但由于成本低、经营规范，再加上所售卖食物口味独特，吸引了相当多的市民去尝

鲜，尤其是上下学高峰期更有不少孩子购买这类“零嘴”。据一间烧饼店工作人员介绍，该店地处

市场附近，人流量较大，每天都有近千的销量。（汕头特区晚报）不论在台湾，还是在内地，只要

有手抓饼的外卖窗口，都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓

之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃…… 继土家烧饼之后又

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