万州烤鱼学习 学做烤鱼技术 苏州最好吃的烤鱼培训 烤鱼的制作
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烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
简介
一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代饮食新时尚! 巫山烤鱼提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
而配料的运用是“万州烤鱼”制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,万州烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲,万州烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式;从口味上讲,万州烤鱼结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的的风格与特色。
正宗烤鱼培训 烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。
以先腌制,然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉鲜嫩爽口,又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香。其取料平凡,工艺讲究,味道浓厚,色泽诱人,香飘十里。本中心烤鱼师傅拥有10多年餐饮管理经验,烤鱼口味是行业的佼佼者。www.fy1578.com
我们不做品牌加盟,我们做的是实实在在的味道!烤鱼口味有:泡椒味烤鱼,酱香味烤鱼,香辣烤鱼,麻辣味烤鱼,葱香味烤鱼,豆豉汁味烤鱼等,各种味型烤鱼各具特色,顾客可以根据喜好自由选择,不需要昂贵的加盟费用,却能学到正宗独特的烤鱼技术。好技术才有好味道,好味道才有好生意!
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