汤类熬制锅|炒菜夹层锅|电加热夹层锅
概述：
汤类熬制锅|炒菜夹层锅|电加热夹层锅臧明燕电话：15753696359QQ:2595093399喝汤养胃暖心，最好的营养搭配一般就是几菜一汤，在家里我们都是用自己的小锅熬制自己喜欢喝的汤，可是在大型食堂、大酒店用小
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汤类熬制锅|炒菜夹层锅|电加热夹层锅臧明燕电话：15753696359QQ:2595093399喝汤养胃暖心，最好的营养搭配一般就是几菜一汤，在家里我们都是用自己的小锅熬制自己喜欢喝的汤，可是在大型食堂、大酒店用小锅就满足不了众多人口的需求，这下就轮到我们的夹层锅闪亮登场了，夹层锅可以熬制汤类、粥类还能炒菜、煮肉制品等。
用途：广泛应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，最高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
汤类熬制锅|炒菜夹层锅|电加热夹层锅分类 1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹层锅结构 立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。
锅体材质：
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
参数
600型
电加热功率：18kw
蒸汽加热功率：0
重量：190kg
安装尺寸：1200-1200-1500mm
锅体内径：1200mm
外胆直径：1100mm
外胆厚度：4mm
内胆厚度：3mm
汤类熬制锅|炒菜夹层锅|电加热夹层锅使用注意
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
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