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概述:
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盈香居叫花鸡培训
我想只要看过《射雕英雄传》的人,都知道丐帮帮主洪七公的拿手名菜“泥巴烤鸡”。把黄泥包在鸡的外边,加入独特配料,用火烤制,烤出的鸡飘香扑鼻、美味无比。江湖武林丐帮帮主的独家制作工艺与配料,比普通的“叫花鸡”更酥香可口,令无数的侠客为之折服,亦让观众口水泛滥。自此泥巴烤鸡这一绝世美味流传近千年,更因武侠小说的演绎,而成为无数人心中的一个挥之不去的记忆
“叫花鸡”起源于宋朝末年,当时战乱四起,民不聊生,一个叫花子偷了一只鸡,却不知如何食用,后用荷叶裹鸡,外层用泥巴糊严,置火上慢慢烤熟,食用甘美异常,因此得名。
相传,当年乾隆皇帝微服私访下江南时,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。叫花鸡精选二十多种中草药材,使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。叫化鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特。
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