苦精 调味剂 岳阳嘉诚杨经理 

中文名称: 苯甲地那铵
中文同义词: 地那铵苯甲酸盐;苯甲地那铵;苄基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]铵苯甲酸盐;苯甲基二乙基[[(2,6-二甲苯基)氨基]-2-氧代乙基]铵苯甲酸盐;苯酸苄铵酰铵;苦精;N,N-二乙基-N-[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]苄基苯甲酸铵;苯甲地那铵(苦精)
英文名称: Denatonium benzoate
英文同义词: N,N-DIETHYL-N-[(2,6-DIMETHYLPHENYLCAR-BAMOYL)METHYL]BENZYLAMMONIUM BENZOATE;N-[2-[(2,6-Dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-benzenemethanaminium benzoate;REJEXIT (R);,benzoate;Benzenemethanaminium,N-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-,benzoate;benzyldiethyl((2,6-xylylcarbamoyl)methyl)-ammoniubenzoate;denatonium;denatoniumbenzoate,anhydrous
CAS号: 3734-33-6
分子式: C28H34N2O3
分子量: 446.58
EINECS号: 223-095-2
相关类别: Miscellaneous Biochemicals;Ammonium Polyhalides, etc. (Quaternary);Quaternary Ammonium Compounds;芳烃;胺;食品添加剂;DIMETANE;化学原药;小分子抑制剂;氨基保护;医药苦味剂
Mol文件: 3734-33-6.mol

世界上最苦的化合物 苯甲地那铵是目前已知世界上最苦的化合物，如果设定奎宁的苦度为基准1，本品的苦度则为1000，浓度为10ppm的溶液，对于绝大多数人来说已经是苦得无法忍受 ，它的绝大部分应用都和其苦味有关，是番木鳖碱、苦木素、奎宁、木曲甙、柚甙的价廉高效替代物。
苯甲地那铵通常被用作厌恶剂，以避免人们误食其它有毒却无味的物质。例如添加到工业酒精、与普通酒类口感相似的乙二醇或甲醇、防冻剂、油漆、洁厕剂、动 物驱散剂、液体肥皂以及香波当中，除此之外还会添加到特殊的指甲抛光剂中，用于避免儿童咬指甲的不良习惯，以及驱逐大型野兽的驱逐剂。长期暴露在该物质 下，会对人体健康造成何种影响是未确定的。
化学结构 苯甲地那铵是一种由季铵盐阳离子与惰性阴离子如苯甲酸根离子或者糖精阴离子结合形成的季铵盐。该物质阳离子的结构和局部麻醉剂利多卡因类似，其差异仅仅 是在氨基的氮原子上多了一个苄基官能团。
用途 用作调味剂
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