【进口红酒】YUKI带您探讨进口红酒的世界 

    常识中红酒与西餐相搭配尤其是鲜嫩多汁的肉类才能发挥出它最纯正香浓的口感，白葡萄酒搭配白色肉类而红葡萄酒搭配红肉。

    讲究的饮法加上能够促进身心健康、加快血液循环的作用，使得红酒逐渐进军到国内市场成为人们崇尚高雅时尚的象征，红酒自然是国外的最正宗最美味。但是随着国内市场鱼龙混杂的事件层出不穷，导致假冒伪劣红酒遍地都是严重打击了红酒进口市场的发展。
    可是只有崇尚原装进口的高端红酒经营才能稳固一个品牌的可持续发展，Yuki进口优品生活馆便是最好的典例，红酒最为四大卖点之一的Yuki从来都坚持进口高端红酒，带给消费者最诚信的经营。

    那么，面对市场上面千百种的红酒，Yuki就来亲自教导大家如何辨认真伪以及红酒的品质分级，以免上当受骗。
    首先在辨认真伪上，要了解国外多个红酒顶尖品牌的特征，包括外包装、检验证明以及字母大小差异等，假冒的往往会在包装上面能看出纰漏；
    其次便是注意红酒的价格，高端红酒甚至会去到一万元以上，一般的可能要成百上千元，过于便宜的或者低于市场价格的都可能是伪劣产品。
    对于红酒的品质认定，Yuki则是认为要通过看色泽、闻香气、摇晃、品尝四大步骤来认定。
    只有看起来清澈通透、闻起来有强烈的果香感与层次复杂感、摇晃能够发出沁人香味、品尝起来丝滑醇厚才是上佳红酒，反之则是低劣产品。



    提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢？如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。
    一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位一般用%或者°）它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

    不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同，如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%；澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。
    酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。
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