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咏芝堂膏方贴牌定位精准原料处理精细 

1、咏芝堂膏方代工中蜂蜜的处理：

膏方中蜂蜜生则性凉，熟则性温，生蜜一般需要经过加热炼制成熟蜜方可使用。熟蜜又称炼蜜，即将生蜜加适量沸水煮沸，滤过，去沫及杂质，经适当加热浓缩而成。一般炼蜜加热至106-118℃，含水量在14%-16%，相对密度为1.37kg/m3左右。浅黄色光泽，手捻有粘性，两手分开时无白丝。

2、咏芝堂膏方加工中糖的处理：应按糖的种类及质量加适量的水炼制。

膏方加工中白砂糖加水量为总量的50%。膏方加工中红糖一般加2倍量水。冰糖加水量一般较白糖略多一些。饴糖炼制时可不必加水。膏方中各种糖在加热炼制时均应不断搅拌至糖液开始呈金色，泛泡发亮光，糖液微有青烟产生时即停止加热，即可。由于红糖含杂质较多，炼制后的红糖应静置适当时间除去容器底部的沉淀。