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新余农贸市场设计 新余菜市场设计只询壹番商超农贸设计院 

新余农贸市场设计，新余菜市场设计水产、活禽、肉类和熟食区域设计有哪些须知，壹番商超农贸设计研究院给您一一说来：

一、水产区域

1、冰鲜水产品交易区柜台宜设置在靠墙侧，布局相对集中。内墙面铺设瓷砖宜到顶，地面铺设防滑地砖，应有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖砼结构，台面上加装多孔不锈钢板，外贴瓷砖。冰鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。

2、鲜活水产交易区摊位设计为0.3米~0.5米高度的柜台，上面摆放市场统一设置的蓄养容器或分隔蓄养池。柜台外沿设不低于0.2米的档水板，水池内设有直径不小于0.04米的下水口。每个商位内设置统一的宰杀操作台面、水龙头、排水口、排污槽和固定污物桶，污物桶宜置于操作台下方。鲜活水产宰杀操作台宜设置隔离挡板。

二、新余农贸市场设计之肉类区域

1、肉类柜台设计宜采用不锈钢、食品级高分子聚丙烯等材料铺面，柜台内设置统一位置的操作台。根据经营需要配置冷藏保鲜设施和绞肉设施。

三、熟食区域

1、豆制品柜台设计宜配有保鲜、防尘、防蝇设施，不得露空售卖。

2、销售熟食应当设置销售专间(店)，专间内无明沟，地漏带水封，墙裙铺设到顶，应配置专用容器和销售工具，配备空调和冷藏(或加热)设施以及防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施;

3、销售专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施。

四、新余菜市场设计之活禽区域

1、设活禽交易的市场,活禽交易区域建筑使用面积应大于30㎡，室内净高度不低于3m。应单独设置活禽集中屠宰间，面积应大于15㎡，并符合《新余市活禽交易管理办法》和相关规范要求。

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