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美食中心夜市大排档正宗海鲜大咖培训--海鲜大咖采用新鲜扇贝、梭子蟹、生蚝、花甲、小扇贝、带子贝，麻辣小红虾、蛏子、螃蟹、海虾等所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜大咖酱料将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。

海鲜大咖培训内容：

1、海鲜大咖项目的系统讲述；

2、海鲜大咖原料的选购；

3、海鲜大咖食材的预加工；

4、海鲜大咖加工的基本标准；

5、秘制海鲜大咖酱料，独家配方；

6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作。

正宗炒海鲜项目：辣炒蛏子，辣炒花蛤，炒花蛤，香辣花甲，麻辣龙虾尾，麻辣田螺，辣炒海瓜子，炒蛏子，炒花甲，麻辣小龙虾，烤生蚝，香辣螺丝，炒螃蟹，爆炒蚶子，炒蚬子，炒螺丝，炒海鲜饭，海鲜面等我们把正宗秘制配方,配料毫不保留的传授给你，原材料在你们当地就能买到，不需要买我们的配料，让你回去就能独立开店经营。

正宗海鲜大咖技术培训-你在我们这学习的全部项目全套制作技术直接毫无保留传授，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。 配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习，本公司注重学员实际操作，绝不空谈理论，在这里您不仅学到的是技术，还学会了该如何经营自己的店铺。