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磨粉原理：原料由料斗进入粉碎腔，经过活动磨盘上的三片棱角与粉碎套运转时把原料先进行破碎，然后进入二块磨片间，靠两块布满齿槽的磨片对磨运转从而将物料磨成粉末。

磨干性五谷杂粮及各种物料：

正常需磨二次，第一次粗磨，第二次细磨。第一次粗磨时下料口的挡板放开3/2，粗细调节至一有吱吱声时回调至无声即可（即让两块磨片的距离保持在即将碰到而实际没有碰到的状态）。细磨时下料口挡板打开3/1或4/1，粗细调节至吱吱声再往细调紧半圈至一圈。

干性五谷杂粮加油性料混磨：

正常需磨二次，第一次粗磨第二次细磨。操作方法如下：

第1：先将干性杂粮粗磨一次，再把油性料按比例与干料粗磨粉混合磨一次。

第2：将干性杂粮先放进料斗，后将油性料放进料斗。如果是芝麻，则不需搅拌，直接开机使混合料进入粉碎腔进行粉碎；如果是核桃，则应用勺子进行搅拌，使混合料尽量均匀些，才能保证磨出的料不会出油和粘机。

特别提醒：混合料要想磨得细，油性料所占比例最好低于30%，比例越高，磨出的料越容易成浆状而且粘机；比例越低，磨出的粉才能越细而且不会粘机。将芝麻和核桃磨细了，大量的油分子必然会渗出来，从而造成粘机，磨出的也不是粉状，而是浆状。

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