孔师傅樟茶板鸭700g礼盒装 

概述： 品牌：孔师傅 产品类别：其他 种类：鸭 制作工艺：烟熏 口味：五香味 是否进口：否
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刷新时间：
2018-02-03 10:00:49 点击35938次
分类：
食品饮料比购 > 肉类 > 深加工肉类 > 腌、腊肉
服务区域：
全国
syrq：
  • 全部
展示/销售：
价格：
  • 35 元/袋
联系电话：
13750839752
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品牌：孔师傅 产品类别：其他 种类：鸭
制作工艺：烟熏 口味：五香味 是否进口：否
生产许可证编号QS：510104010724 原产地：四川 售卖方式：包装
包装系列：简装系列 原料和配料：鸭肉，食用盐，白砂糖，小曲白酒，酿造酱油（含焦糖色），复合香辛料等。 保质期：240（天）


樟茶鸭子属熏鸭的一种，要经过腌、熏、蒸、炸等工序。制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味






选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。上席时配以“荷叶软饼”，供食者卷食，风味尤佳。

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