山东豆腐机器 豆浆豆腐一体机 全自动豆腐机厂家免费教技术 

概述：豆腐自古以来就由于口感好、易吸收、营养丰富而受到人们的喜爱，以豆腐为原料的菜肴更是千姿百态、五花八门，有千种之多，无论是家庭餐桌，还是高档演宴席都离不开豆腐菜肴，可谓雅俗共赏，人人喜爱。由此
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2019-10-12 14:51:48 点击42407次
分类：
行业设备 > 加工设备
标签：
浸泡时间
服务区域：
山东
价格：
  • 6800 元
联系电话：
15069762026 刘妍
QQ：
2330258226
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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豆腐自古以来就由于口感好、易吸收、营养丰富而受到人们的喜爱，以豆腐为原料的菜肴更是千姿百态、五花八门，有千种之多，无论是家庭餐桌，还是高档演宴席都离不开豆腐菜肴，可谓雅俗共赏，人人喜爱。由此可见豆腐机还是有着很大的市场，我们不仅可以零卖，也可以批发，是个投资的法子。

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鑫丰食品机械厂家24小时咨询电话/微信：15069762026 在线QQ:2330258226


鑫丰全自动豆腐机全自动豆腐加工流程和注意事项：
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡：大豆经过清洗后，室温浸泡6～8小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间，以大豆刚好完全浸透为止，判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。
磨碎：按照比例黄豆：水约为1：3，磨碎。这里有个误区，总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得太碎了。
蒸煮：把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中，进行加热。到100℃后，再桶蒸汽加压加热到107℃左右，这个步骤我们称为“追煮”，然后泼冷水，使豆浆的温度降到70～75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在，追煮的时间和温度，加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚：豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少，决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，架上切刀，把豆腐切成需要的形状。


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