合和乐蒸膳，蒸出来的健康好味道甩炒菜几条街 

　　烹饪中的“烹”是煮的意思，“饪”意指熟。在健康烹饪排行榜中：排在第一和第二位的就是蒸、煮，其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以水蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。而蒸菜，正是最能够保证食物营养的一种烹饪方法，合和乐蒸膳正是看到了人们健康观念的增强，工作节奏的加快，所以创立了合和乐蒸膳轻食餐厅，为人们的轻餐养生之道提供了一个平台。

合和乐蒸膳的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。这是因为炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其它烹调方法。同时，蒸的食物相对更软、更烂，更有助于消化，也更加适合消化系统不好的人食用。

合和乐蒸膳在烹饪加工的过程中，不需要加入油脂和盐，只在最终的汤汁中加入少许食盐调味，因此对于饮食总是高油脂高盐的现代人来说，更有利于减脂减盐，预防高血压和肥胖。在烹饪的过程中，大量减少食物营养的损失，留存下来的营养更多。所以多吃蒸的食物，这样更有利于营养的摄入。

在注重营养健康的同时，合和乐蒸膳还涵盖了川、湘、鄂、鲁、淮扬、粤、宫廷等各大菜系及各种蒸煲名品小吃，共计108道蒸食蒸菜，让吃货们不仅吃得健康，还吃得更加多元化。

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