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老鸭粉丝汤技术培训 

 老鸭粉丝汤培训课老鸭粉丝汤作为传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝的细嫩爽口、鸭胗鸭肠的爽脆可口。学做老鸭粉丝汤必须知道它的精髓，老鸭粉丝汤不仅充分发挥出了鸭肉的食疗作用（而褒汤则是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人所推崇的一款经典得美食，有着极其深厚的老鸭粉丝汤市场消费基础，老鸭粉丝汤的另一种叫法称之为鸭血粉丝汤。老鸭粉丝汤的营养价高，其鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。在全国各大城市，各类经营老鸭粉丝汤的饭店生意都非常火爆。

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  培训内容： 1，讲述老鸭粉丝汤及未来市场前景2，讲述制作老鸭粉丝汤的各种工具和使用方法3，细心传授老鸭粉丝汤所用食材的处理方法和技巧4，细心传授老鸭粉丝汤每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量5，设备采购渠道指导原材料挑选及采购渠道指导。

实操内容：1，讲述老鸭粉丝汤秘制高汤的熬制方法，使用方法及保存方法2，各种香辛料的作用及分类，调味品的配比及制作3，学员反复实践操作老鸭粉丝汤的整个流程4，小卤菜的制作【鸭肠，鸭胗，鸭肝】

培训时间：随到随学，一般3-5天，学到自己能上手开店经营，能独当一面。

传授销售指南，经营理念，指导开店选址，菜单设计