宴会外派,餐饮策划,美食小吃,自助餐,海鲜大咖
概述:
宴会外派其实真正来源于农村的围餐形式。起初各家举办婚礼时,邀请乡里乡亲的,同村的,人数太多,自家做不了。又懒得跑到县城里的餐馆酒楼了,所以就要求酒楼里的厨师和服务人员上到自家里面来服务,这
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宴会外派其实真正来源于农村的围餐形式。起初各家举办婚礼时,邀请乡里乡亲的,同村的,人数太多,自家做不了。又懒得跑到县城里的餐馆酒楼了,所以就要求酒楼里的厨师和服务人员上到自家里面来服务,这就是上门服务的雏形。然后逐渐在一线大城市蔓延开来,餐饮的种类也由单一的围餐发展到如自助餐,茶歇,烧烤,盆菜等多种餐饮形式了。围餐的旺季在南方一般是11月份到2月份这4--5个月时间,因为很多工厂企事业单位希望在年前举办年会,邀请所有员工以及客户到自己的工厂里面吃围餐。感觉是在自己家里一样,那种特有的情节和在酒楼里面吃是完全不同的。而且10-12人围坐在一起交流,倾谈,看着舞台上艺人的表演,分外与众不同!这是在酒楼里面所享受不到的!
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