潢川豆腐串培训学校和您聊聊美食豆腐串
概述:
鸡汁豆腐串是一道传统的汉族小吃,豫菜菜系之一,外焦里嫩,质地软滑,鲜香诱人。将豆腐切花用竹签串起来,逐一串好后备用。南瓜蒸熟打成蓉,加入鲜汤熬制,可以给菜品提色,还有清香味道。炒锅注油烧至
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鸡汁豆腐串是一道传统的汉族小吃,豫菜菜系之一,外焦里嫩,质地软滑,鲜香诱人。将豆腐切花用竹签串起来,逐一串好后备用。南瓜蒸熟打成蓉,加入鲜汤熬制,可以给菜品提色,还有清香味道。炒锅注油烧至七成热,下入鸡汁豆腐串,边炸边搅动,炸至鸡汁豆腐呈金黄色、外焦里嫩时,捞出沥油,装盘即可。
鸡汁豆腐串成品色泽鲜明,口感鲜嫩,咸鲜适口。咬一口鲜汤四溢,咀嚼起来美味丝丝入口,吃串喝汤大呼过瘾。让食客回味无穷,欲罢不能。它已经成为了学校,商场门口、夜市、小区等地火爆的小吃。
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