批发供应鸡精粉 4年老字号店 产品质量保证 市场最低价 

概述：一、概述 1、 鸡精的定义： 以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉
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刷新时间：
2019-02-16 11:43:05 点击5534次
分类：
食品饮料批发 > 调味品批发
标签：
味精 鲜味汁 鲍鱼汁 鸡精 鸡汁
销售区域：
全国
syrq：
  • 全部
价格：
  • 1 元
起售数量：
  • 100000
品牌：
  • 味源食品
型号：
  • 齐全
送货上门：
  • 是
联系电话：
18653751726 李先生
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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一、概述 
1、 鸡精的定义： 以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。
2、 鸡精的特点： 鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、第二代为味精I+G）其特点为既有鸡肉香精，又有MSG的鲜味，口感丰富，有层次感，且富有营养。
 C)鸡精含有40%左右的MSG，是一种有鸡味的复合调味料，而MSG是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠，含量为99%、95%、90%和80%。 
二、生产技术和工艺 
1、鸡精（粉状）工艺流程 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏　 搅拌均匀 +　鸡肉粉体香精　　　　 边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚　　 搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、　 搅拌均匀　　 + 鸡肉粉　　 搅拌均匀　　　 + 糖、味精、糊精 + 搅拌均匀　　　包装　　　 成品 备注：注意室内相对温度、防止吸潮。 
2、块状鸡精生产工艺： 食盐 + 鸡油、食用色素 + 鸡膏　 搅拌均匀 +　鸡肉粉体香精　　　　 边搅拌边加入 + I+G HVP、酵母精乙基麦芽酚　　　 搅拌均匀 + 酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉、　　搅拌均匀　　 + 鸡肉粉 搅拌均匀　　 + 糖、味精、糊精 搅拌均匀　　 + 抗结剂　　 + 搅拌均匀　　 压片　　 包装　　　 成品 
3、粒状鸡精生产工艺 盐、糖、味精、80目粉碎备用 盐 ＋ 鸡油　　 搅拌均匀 ＋ 鸡膏　　　搅拌均匀 ＋　I+G SSA TBHQ　　搅拌均匀 ＋ 香辛料　　 搅拌均匀 + 鸡香精　　　搅拌均匀 +　味精、糖　 搅拌均匀 + 淀粉、糊精　　 搅拌均匀 + 少量水　　 搅拌均匀
备注： 
（1）整个加料、搅拌、混合的过程、混合的过程，大致15—20分钟，　　旋转挤压、造粒
（2）14目或16目，也可根据实际要求确定造粒目数，　　70℃沸腾干燥（大约15-30分钟），振动过筛整粒 + 1%-1.5% 鸡香精混合均匀、包装、成品
（3）严格控制加水量　　　　　　　　　　　　
（4）粉碎细度


座机：0537-2889298
传真0537-2334198 手机18653751726：联系人：李先生
 济宁高新区同济路西66号
邮箱jnwysp@163.com



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