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郑州无公害蔬菜纸箱 

郑州无公害蔬菜纸箱、精美包装箱、绿色蔬菜认证标准要求更进一步,为减少残留只能"限量使用限定的"化学合成的农药及肥料,对于磷化物、有害重金属和细菌等含量都会进行控制,防病害尽量使用生物学技术和物理方法.按照这种规范生产出来的蔬菜产品,有害残留就会大大地降低,品质也会有所上升.在喷洒农药之后,绿色蔬菜对于采摘期限也有严格规定,一般都是一星期或者更长的时间,以保证有害物质充分分解.近年又发展出AA级绿色蔬菜认证,规定不得使用任何有害化学合成物质,是向有机蔬菜过渡的产品.

有机蔬菜的种苗必须来自自然界,不得经基因工程技术改造过.为了消除有害残留,其生产基地必须是最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质的大块土地,有机肥料也必须是经过无害化处理的.就连灌溉用水也有细致规定,如ph须在5.5-8.5之间,氯化物含量小于等于350毫克/升值蔬菜等.而且蔬菜在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中都不能受到化学物质的污染.近乎严苛的要求之下,使得有机蔬菜的安全和品质都是最为优质的,但实际上能够满足认证条件的生产基地并不多.

经营性的认证会带来实际收益上的增加,能够引导菜农重视蔬菜科技投入,提高蔬菜安全质量.调查显示,认证蔬菜在价格上远远高于普通蔬菜,有机蔬菜的价格常常是同品种普通蔬菜的10倍.一些农业专家乐观地估计说,只要认证蔬菜保持良好的发展势头,蔬菜安全就会发生革命性的变化.

认证体系的"前店后厂"

在当下对食品安全普遍的疑窦中,消费者对"绿色蔬菜"的信任也在逐渐耗尽,管理的混乱让蔬菜认证体系沾满了利益的尘垢.

以有机食品认证为例,目前通过国家认可的认证机构有27家,分布在北京、杭州等地.虽然这些机构自称是第三方独立认证,但多数是挂靠在环保部以及各级绿色食品发展中心下的二级机构,对外亦强调政府色彩.业内人士介绍说,进行一次有机认证需要11000元左右的费用,因为要负责认证专家的食宿,总体花费约为15000元.

认证机构的前台,是各种帮助蔬菜企业办理认证的咨询公司.业内人士透露,部分认证机构中的专家也是认证咨询公司的成员.这种类似于"前店后厂"的牟利方式,使得一些认证机构在实际运作上"既是裁判员,又是运动员的教练",对于认证标准的把握难免手下留情.

北京某认证咨询公司的工作人员表示,不管蔬菜生产基地是否处在严重污染企业的周围,只要交钱两三个月就可以拿到认证证书.而现实中,有机蔬菜生产认证仅土地优化就需要两三年.工作人员表示该公司和认证机构有对口合作,只要文件准备充分,"通过绝对没有问题".

在认证监督上,大陆只是在2005年出台了《有机产品认证管理办法》,但政府部门对有机蔬菜的生产、销售以及认证机构进行监管的权责尚十分模糊,仅仅是依靠行业自律.据大陆媒体报道,菜农和经销商花一百块钱就可以买到上万张"有机蔬菜"的认证标志,普通蔬菜摇身一变就成为了"有机菜".而在著名蔬菜生产基地山东寿光调查时也曾发现,菜农随意将蔬菜装入印有"有机蔬菜"或者"绿色蔬菜"的包装箱中.

"蔬菜一旦发生安全问题,追溯都非常困难."何计国教授介绍说,虽然食品追溯制度已经建立,但执行得不是很好,因为追溯信息常常都收集在认证条码之中,一扫描就可以得出产品的身份信息.但目前条码并非监督部门来做,而是由第三方机构或者协会来做,滥用情况比较多,使得追溯成本过大,问责难以进行.

"劣币驱逐良币啊!监管上不能打击伪劣,就容易把真的给害了."何计国不无痛心地说.在食品安全上,生产者与认证者相互勾连得不到遏制,安全体系最后就会走向整体崩溃.

对市场安全体系的不信任,近来已现端倪,严重的是,始作俑者竟包括主导食品安全体系的政府部门.多家媒体报道,内地机关单位食用蔬菜除了沿袭特供体系之外, 海关等部门已经自行开办农场种植蔬菜,一些地方政府部门也纷纷租地雇佣工人,使用农家肥等清洁资料生产蔬菜.消息人士透露,主管食品安全的卫生部也有自办农场.

大陆蔬菜安全真相究竟如何,公众尚不得而知.监管主体对于蔬菜市场安全体系的自行抛弃,如同釜底抽薪,震荡了认证体系的根基.