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酿酒容易出现哪些问题？唐三镜蒸酒设备厂家给你这些建议 

纯酿酒一直是爱酒人士的最爱，可是市场上真正的纯酿酒又有多少?大多都是通过严重勾兑后再卖给给位酒民，这无疑是对喜爱纯酿酒人士的一种伤害。为了解决喜欢喝酒朋友的困扰，唐三镜酒械独家研发了针对家用酿酒的家庭酿酒设备，又名家庭酿酒机。这种设备轻巧方便，功能俱全，所谓麻雀虽小五脏俱全，它的出现解决了很多爱酒认识的“心病”，自己动手，纯粮酿造!

设备优点：专门针对使用纤维含量高，粘性大等酿酒原料(如高粱、糯米)的用户设计，间接蒸汽加热，绝不存在糊锅的问题，能100%避免糊锅造成的损失。可生产白酒、饮料、啤酒糖化麦汁等。

　　性能特点：该设备采用优质加厚型不锈钢制造，环保节能，经久耐用;每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右(玉米、高粱产50度酒75公斤以上);克服了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点;原料不需蒸煮，一人即可生产，大大节省了成本。

　　家庭酿酒比较简单，但是在酿造的过程中可能也会出现一些问题，唐三镜吴月平18613052931在这里给大家总结了几点容易出现的问题并给出了解决的方法，以供大家在酿造时参考：

    问题一：为什么酿酒时出现酒度低，出酒率低？

　　你是不是会遇到在酿酒的时候有时候会出现酒度底、酒尾长、出酒率底的现象呢?很多人都遇到过这种问题，其实导致出现这种问题的原因很简单：发酵室温低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染没消毒洗时、水的碱性过大时都会造成以上现象!一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。针对以上的情况检查设备或者操作是否得当即可得到解决。

    问题二：为什么纯粮生料酿酒过程中发酵酸败?

　　这个问题也是大家可能会遇到的问题，针对这个问题我们需要分析原因：随时做好环境和个人的清洁卫生及消毒工作;选用无霉烂变质的含淀粉高的好原料;使用质量好的生料酒曲和新鲜正常的酒糟液。

　　唐三镜蒸酒设备厂家推荐解决办法：

    1.严格按工艺要求控制发酵温度，用洁净无毒塑料布遮盖发酵容器;发酵室门窗应防尘、防蝇和防鼠，发酵室和发酵容器经常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺烟熏消毒;

　　2.可对发酵醪按2u/mL醪液加入青霉素，即100kg醪液中加80万u/g的青霉素0.25g，以抑制细菌的生长繁殖;或按100kg醪液加10g漂白粉杀菌，从而防止酸败现象发生。