天嘉食品机械烟熏炉系列
概述:
烟熏炉
烟熏箱由多个系统组成,具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功
能。 以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例,主要有主机(炉体)发烟装置
、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸
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烟熏炉
烟熏箱由多个系统组成,具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功
能。 以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例,主要有主机(炉体)发烟装置
、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组
成。
(1) 主机(炉体) 食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设
有4台电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低
压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器
,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
(2) 发烟装置 上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送
与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃
烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
(3) 管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
(4) 高压蒸汽系统 蒸汽由炉内上方进入,由电磁阀自动开闭给炉体内
盘管加热,提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。
(5) 低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内,
用于蒸煮(启动高压电磁阀,是蒸煮温度保持平衡)
参数
内容 单门
SYZ5.7D—C
外形尺寸 2320*1410*2510
箱体容量 2车(250kg/车)
使用电压 380V
总功率 15KW
蒸汽压力 0.2-0.4MPa
蒸煮压力 0.1MPa
蒸气耗用量 200kg/h
主电机 4台(3KW)
发烟送料电机 0.37KW发烟风机电机 200W
架子车尺寸 1020*1000*1950
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