深圳西点学校：西餐一年课程班 

深圳西点学校：西餐一年课程班 学 期：一年；在校学习8个月、用人单位实习4个月 颁发证书：国家承认中级以上职业资格证书 本校与著名大学西华师范大学、广东省科技学校、广东省劳动技工学校、联合办学,特开设一年制大、中专班,采用国家教育部、劳动部统编，由学校提供的教材.结合用人单位的岗位委培要求，安排学生在校系统学习及技能强化训练8个月，而后带薪实习4个月，期满合格录用，并颁发国家承认的毕业证书和劳动部门验印全国通用《中级职业资格证书》或中级以上证书(以个人能力可考取高级职业资格证书)，可签约入学办理公证。 学院以服务企业为宗旨,以市场人才需求为中心,学生在校期间严格按照国家规定课程学习,并完全进入企业使学生能充分适应岗位实际情况,完全的理论结合实际,切合实际的培养出既有文化知识又有实际工作能力的人才. 一、学习形式 中专课程班为全日制学习方式.学前签约保障就业，包取证，否则退还全部学费(可公证).学校提供住宿。 二、入学签约 1、包取证，保就业，签署合同并可公证，否则退还全部费用。 2、签订定向委培的合同（大专班凭计划，看对象)；本校立足深圳面向珠三角，让人才拥有技术，让企业拥有人才，与珠三角地区100家企业合作,实行定向委培政策，让学生学好国家规定课程外，结合企业实际需要培养学生，真正做到学有所得学有所用，培养真正适合社会需要的人才。 三、毕业证件 学生学完学校规定课程、考试合格，颁发劳动部门验印、全国通用的职业资格证书，可上网查询。 四、招生对象 应届生持准考证、历届生持初中毕业证以及身份证或户口本来校报名，额满为止。 五，课程设置 西式烹调课程（一）之初级 煎蛋牛油吐司 煎火腿奶酪吐司 公司三文治 奶油什锦焗螺丝粉 土豆沙拉 猪柳蛋汉堡包 美式水果燕麦粥 法式罗宋汤 法式蒜蓉牛油吐司 鲜蔬沙拉 鸡肉面包沙拉 美式牛肉汉堡包 法式洋葱汤 奶酪焗意大利面 牛肉沙拉 意大利肉酱面 培根菠萝三文治 法兰西多士 黑椒牛柳炒意粉 传统烧汁 蘑菇忌廉浓汤 海鲜烩意大利面 意式鲜虾炒饭 粟米鸡蓉忌廉汤 印尼炒饭 鸡清汤 鱼清汤 牛清汤 面捞 荷兰汁 意大利鲜蔬汤 煎美式牛柳配黑椒汁 西式烹调课程（二）之中级 酥皮玉米浓汤 火腿洋葱奄列蛋 火腿芝士猪扒卷 黄油柠檬煎鱼 酥皮忌廉汤 西班牙奄列蛋 火腿鸡丝烩通粉 烧鸡蝴蝶粉沙拉 什锦水果沙拉 红萝卜蓉汤 吞拿鱼三文治 意大利卡邦意粉 苏格兰鸡蛋沙拉 法式尼斯沙拉 鸡肉蔬菜串 美式烧薯丝饼 法式香草焗田螺 英式炸鱼柳伴薯条 茄汁烩意粉 华多夫沙拉 安格斯西冷扒 烟肉蒜蓉焗青口 波尔多红酒烩牛肉 米兰猪柳扒 红酒焗鸡腿 奶酪焗鲜虾 意式炸大虾 英式炸鱼 凯撒沙律 意大利腌肉蘑菇沙拉 鲜茄海鲜焗意大利茄 意大利培根忌廉千层烧薯 西式烹调课程（三）之高级 法式甘笋汤 香肠蘑菇披萨 菠菜带子忌廉汤 地中海蘑菇忌廉汤 煎鱼柳配番茄烩时蔬 烟肉肠仔卷 德式香草猪扒 匈牙利烧牛肉串 洋葱焗鲜蘑菇烩鸡 法式香蒜鱼蓉炒意面 香草鲈鱼扒 炸牛油鸡胸卷 米兰炸猪扒焗饭 法式龙虾汁烩海鲜 火腿芝士酿炸鸡中翼 焗海鲜饭 香橙汁鸭胸扒 意大利红三鱼卷 咖喱鸡焗饭 意式香煎鲶鱼 意式椰菜卷 法式香草羊扒 蘑菇汁煎牛小排 德式牛肉卷 爱尔兰烩鸡 帕斯图汁鸡扒 意式西炒饭 迷迭香洋葱猪排 烟肉焗中虾 法式香芋卷 西式烹调课程（四）之技师 葡国鸡 烟肉薯蓉汤 炸芝士火腿三文治 帕斯图汁烩海鲜 洋葱香菌吞拿鱼烩意粉 美式煎饼 焗苹果猪扒 烧鸡全翼酿鲜蔬菜 水果咖喱烩牛尾 吉列炸虾配香草意粉 荷兰牛柳 意式烤鳗鱼 茄子千层意大利饭 意式鱿鱼饭卷 意大利香茄芝士沙拉 法式煎鹅肝 意大利粉卷 意式鲈鱼卷 美洲金瓜浓汤 蒸鲜虾鱼卷配龙虾汁 龙虾浓汤 烧烤汁牛柳 厨师沙拉 香橙烩鸭 夏威夷木瓜香芒冰虾沙拉 红酒烩牛尾 柏林煎牛肝 菠萝鸡油沙拉 洋葱烟肉奄列 干邑蟹肉浓汤 西式烹调课程（五）之食品雕刻 玫瑰花 野菊花 牡丹花 山茶花 腊梅花 龙爪菊 月季花 蝴蝶 雄鸡 天鹅 奔马 飞鸟 金鱼 趣虾 彩凤 金龙 宝塔 钓鱼翁 寿星公 芍药花 仙鹤 孔雀 六、食品营养卫生理论课程 食品污染及其预防 1．微生物污染及其预防 2．化学性污染及其预防 3．食品的放射性污染及其预防 食品添加剂 1．食品添加剂的定义、分类 2．食品添加剂的使用要求与卫生管理 3．常见的食品添加剂 食品的卫生及其管理 1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理 3．奶、及奶其制品的卫生及管理 4．冷饮食品的卫生及管理 5．酒类的卫生及管理 6．食用油脂的卫生及管理 7．罐头食品的卫生及管理 食物中毒及食品卫生管理 1．食源性疾病与食物中毒 2．细菌性食物中毒 3．动植物性与化学性食物中毒 4．食物中毒的调查处理 5．食品卫生法律与法规 6．食品卫生标准 7．食品良好生产规范 8．HACCP管理方法[本信息来自于今日推荐网]