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刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”,刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。
香香姐培训刀削面内容包括面粉的选择,面和水的精确配比,四种口味卤子的熬制方法,包括西红柿鸡蛋,茄子肉丁,炸酱,臊子卤。全套技术手把手教会,学期不限,学会为止。
香香姐刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,用刀削出的面叶中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,消费者赞不绝口。
香香姐餐饮培训专家,山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。香香姐专业培训教师手把手教您刀削面的制作技术,汤卤的制作技术,全套技术只收一份费用,所有学员随到随学包教包会,随时欢迎您学习致富好项目。
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