冰醋酸厂家 食品级乙酸|醋酸 

概述：乙酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分
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2022-07-12 11:35:26 点击42767次
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化工 > 有机 > 羧酸 > 己酸
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  • 700 元/桶
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冰醋酸厂家 食品级乙酸|醋酸

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乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

中文名：乙酸

英文名：AceticAcid

别    称：醋酸

化学式：CH3COOH

分子量：60.05

CAS登录号：64-19-7

熔    点：16.6℃

沸    点：117.9℃

水溶性：能溶于水

密    度：1.050

外    观：无色液体

闪    点：39℃

 

作用

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

储存的管理

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。冻季应保持库温高于16℃，以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

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