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唐三镜设备酿酒师分享糯米樱花酒制作方法 

人们都喝过啤酒、洋酒、葡萄酒……，可你听说过樱花酒吗?现在就来跟唐三镜徐燕萍一起看看樱花酒有哪些功效?怎么制作糯米樱花酒?

一、樱花酒的功效。

用樱花酿制出来的酒有清新的花香味，入口香，像是上班疲惫了，没有食欲，感冒这些症状，都可以服用，这这款酒可以解除您的疲劳，可以增进人的食欲，感冒，荨麻疹和强身健体之功效。

二、糯米樱花酒工艺流程。

樱花酒的做法非常的简单，平时在家没事做的时候都可以做做这款酒。今天小许教大家做一款糯米樱花酒。

头一天晚上，将100斤糯米将入容器中，清洗干净，加入60度左右的热水浸泡，热水要没过糯米20cm左右。

将刚摘下来的10斤新鲜樱花装入陶缸中，加入4斤白糖酿成樱花蜜(一层樱花一层糖)。

第二天早上，将浸泡好的糯米捞出，沥干水份后倒入酿酒设备中蒸熟。将蒸熟的糯米饭铲出，摊凉至33度左右，拌入用白糖腌过的樱花搅拌均匀，按0.5%的比例加入甜酒曲半密封发酵。

大概48小时后，糖化结束，按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒，喝高度酒的地方请加高度酒)。

待糯米酒醅上浮后又下沉，酒液变得透亮、料液静止、无气泡，发酵即完成。

用纱布过滤、澄清即可得到具有樱花的色泽、入口醇和饱满，有特殊樱花香味和一定保健功效的优质樱花糯米酒。

三、樱花泡酒工艺流程。

除制作糯米樱花酒外，也可以用樱花直接来泡酒，具体工艺流程为：

1、摘取七分开的樱花花苞，流水冲洗净杂质，用盐水浸泡十分钟后冲洗并晾干。

2、大块冰糖研碎，或直接用单晶冰糖。

3、将晾干的樱花一层糖一层花码在无水无油干净的容器中。

4、倒入白酒，密封，放置两个月后滤掉樱花残渣，三个月后就可饮用。

四、樱花酒的饮用方法。

樱花酿酿好后，可直接饮用，夏天将樱花酒倒入杯中，加入奇异果、金桔、水蜜桃、柠檬片和蜂蜜，冰镇一下饮用，口感更好。

樱桃酿的酒，经得住时间的考验，永远都是这么甜，会甜进每一个女性的心间，所以这款酒非常适用女性饮用。

当有一天，你喝着这粉嫩甜的充满回忆的酒，你会想起谁?

唐三镜酿酒设备公司是销售酒类酿酒设备、推广白酒酿造技术、酒坊加盟、品牌白酒代理的国内知名企业， 从1997年成立至今，帮助无数务工者返乡创业成功、家庭小酒坊做酿酒生意；凡在唐三镜任何一家公司均可免费学习和亲手操作酿酒技术以及一些辅料技术（白酒、药酒、果酒、花酒、饮料、酱油、醋、奶茶、果冻等）。随到随学、学会为止。到公司免费学习酿酒技术，有现场酿酒，实际动手操作，欢迎您前来广东广州唐三镜酿酒公司实地考察酿酒项目。联系方式：188 1914 4704 徐燕萍