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陕西老蜂农蜂产品知识简报 帮你选对创业方向 

蜂产品是蜜蜂为了种族的生存和繁衍向自然界并加以加工的物质和分泌物，包括蜂蜜蜂胶蜂花粉蜂王浆蜂幼虫等，其中以蜂蜜蜂胶蜂花粉蜂王浆为主。中国幅员辽阔气候适宜，蜂粉源丰富，是蜂群数量多，蜂产品总量和总贸易量最大的国家。中国蜂产品总量之大不仅能满足国内市场的需求，而且可以为外贸出口提供充足的货源。近十年来，随着人们生活水平的提高，消费者的需求也逐渐多样化，各类蜂产品制品也应运而生。

蜂产品制品的主要种类

蜂蜜    蜜蜂采集的花蜜或其它蜜露，经过蜜蜂加工后存储在蜂巢中，是蜜蜂的食物

蜂胶    蜜蜂从植物身上采集的胶状物质，经过蜜蜂加工后的产物，是蜜蜂的药品

蜂花粉  蜜蜂采集雄性花蕊的花粉，经过蜜蜂加工后的产物，也是蜜蜂的食物

蜂王浆  青年工蜂分泌的乳黄色液体，是蜂王的终身食物

蜂蜜篇

蜂蜜又叫“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”，是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就能被人体吸收，对妇、幼尤其是对老人更具有良好的保健作用，因而还被称为“老人的牛奶”。 中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一。在《三国志》中就有这样一则故事。当时袁术战败后，逃逸的过程中，一直想寻找蜂蜜吃，但总也找不到，一气之下吐血而亡。由此可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。

蜂蜜的功效

《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。

蜂蜜的性质

蜂蜜含有180多种营养成分

水分、糖类、蛋白质和氨基、维生素、酶类等、其它还有芳香物质，胶状物质等 

水分：成熟蜂蜜水含量在%18以下，不超过22%、

结晶是蜂蜜自然物理现象，结晶蜜才是好蜜

13度采集酿造易结晶，高于23度结晶体开始融化，38度会在几天内全部融化

蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色。单花种蜂蜜有其固有的颜色。味道以甜为主。 

蜂蜜的衡量标准

波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，度数一般分为34—43度。我国规定天然蜂蜜中的含水量一般为25%--18%。

蜂蜜鉴别一看：色泽  颜色纯正、气泡少、杂质少、下滴速度慢，有拉丝，丝断会回缩滴落、会起堆，散开慢

二闻：新鲜成熟的蜜有特有蜜源花种的清香气味

       发酵的蜜          有酸味、酒味

       放时间长的蜜      无清香味

       加糖的蜜          无花香味

三尝：纯蜂蜜   甜润、微酸、细腻、爽口、余味久

        掺糖的蜜  后味短、有蔗糖味

        品质差的蜜  有苦味、有怪味

 四捻：纯蜜     手感细腻、无沙粒感

         掺糖蜜   手感粗糙、有沙粒感

蜂胶篇

一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100-150克，被誉为“紫色黄金”。

蜂胶是蜜蜂采集植物的胶状物质，经过蜜蜂反复加工后的产物。被誉为“紫色黄金”。

蜂胶的功效

广谱抗菌药，总黄酮含量居自然界物质之首，对各类炎症均有效 天然抗氧化剂

抗病毒作用血管清道夫双向调节血糖天然免疫增强剂美容养颜止泻

蜂王浆篇

蜂王浆，又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。他被称为“长寿因子”。

蜂王浆功效

促进消化、增进食欲改善睡眠、改善智力、调节内分泌；

辅助造血，降糖；提高机体免疫机能；能够抗辐射，抗癌促进生长，延缓衰老

蜂王浆的性质

 蜂王浆具酚与酸的气味，味道酸、涩略带辛辣，回味略甜。蜂王浆对热极不稳定。在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。

适合人群/

三高症、低血压、心血管疾病患者肝脏病、肠胃病、神经衰弱、失眠症患者

内分泌失调、贫血患者免疫力低下的

蜂花粉篇

含有200多种营养成分，几乎含有人体所需的全部营养物质。非常易于人体吸收，被中外的营养学家誉为“完全的营养源”和“青春与健康的食物”。

蜂花粉抗衰老增强免疫调整胃肠保肝调节神经系统对心血管有良好防止前列腺病养颜美容天然通便药可令脱发再生

蜂花粉鉴别

眼看：外形：不规则扁圆形，颗粒整齐，外表干燥、无粉末、无霉变、无虫蛀等。

      颜色：一致，表面光滑有光泽。

 鼻嗅 ：蜂花粉有特殊的辛香气，不应有发酵味或酸味。

 口尝： 微涩，略有甜味，无异味。不同花粉有不同的味道。

蜂产品推广优势

蜂类产品对人体的补益是多方位的，属于功效全面的营养品,是可以长期、日常食用的安全无副作用的保健食品