武汉灌肠机,手动灌肠机,家用灌香肠机武汉有售
概述:
产品详情立式设计,全不锈钢制造,使用寿命长,全新齿轮传动系统,易于操作,用户可以快速地卸下活塞并轻松进行填充。材料足1.5厚非常厚实而且超耐用,同时易于清洁的4种透明灌肠管,可以灌装4种不同规
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产品详情立式设计,全不锈钢制造,使用寿命长,全新齿轮传动系统,易于操作,用户可以快速地卸下活塞并轻松进行填充。材料足1.5厚非常厚实而且超耐用,同时易于清洁的4种透明灌肠管,可以灌装4种不同规格的香肠。而方便调节上下两级的变速装置,也适用于家庭、饭店制作香肠。
技术参数:
Model
型号
Capacity
容量
(L)
The barrel’s diameter x height
装肉筒直径×高
(mm)
G.W.
毛重
(Kg)
Package Size
外包装尺寸
(mm)
CZ-3L
3
Ф138×200
10
570×330×290
CZ-5L
5
Ф138×320
11.5
690×330×290
CZ-7L
7
Ф138×460
13.5
830×330×290
附:香肠制作方法:(仅供参考)
瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领:
1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
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