陕西面食培训 杨凌蘸水面汤汁做法 麻辣凉面肉丝面技术加盟 

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刷新时间：
2017-06-12 10:56:41 点击29932次
分类：
职业培训
标签：
服务区域：
陕西/西安/未央/大明宫街道
价格：
  • 1280 元
形式：
工作日班
级别：
高级
联系电话：
18729976692
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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蘸水面讲究个一青二白，"青"可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是扯出来的，宽3至5厘米，长1.5至3米，厚2至3毫米，白白的盘绕于青绿之中。面条端上来，热汽腾腾，菜青面白，如波清雾白，各人面前就上了一只大碗，碗中就有汤，西红柿、蛋花、姜、蒜、红辣椒、口蘑、玉兰片、海参、干贝等，微酸，略辣，就从大面盆里夹出宽厚且长的面条，蘸上配置好的上乘汤料，大口大口地吃，真是“嘹咋咧”！

西安秦汉轩餐饮特色小吃培训

联系人：秦汉轩小绒

QQ：3 0 8 5 0 2 9 6 4 9 

微信电话：1 5 1 0 9 2 2 7 4 1 2（朋友圈有培训现场照片）

培训地址：西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室
　　
“汤汪蒜辣香”，这就是说熬制的鲜汤要菜油多，汤内突出的就是油泼的生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花。即使不吃面，就是品尝一口汤，也顿觉神清气爽，食欲大增，香味满腹。
　　
“汤面分盆装，越嚼越觉香”，因为蘸水面汤和面分开盛，吃时把面用筷子拉到汤碗内，然后再入口，这样始终保持汤味浓郁，可以根据个人饭量选择几根面，不影响汤的香浓味道，因为汤内有可口的开胃佐料，即蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜。
　　
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